やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

秋と言えば、の新米を昨日炊いて食べました。
おいしくてジタバタしました＾＾
そして、新米と同じように、新麦、があるのをご存知でしょうか？

新麦コレクションという、新麦を推奨するプロジェクトがあって、
数年前からずっと気になっていたのですが、いつも新麦の小麦粉は売り切れで
でも、今年、やっと北海道産の新麦小麦粉を一袋手に入れることが出来ました


なので、どきどきわくわく、焼いてみました。


新麦小麦粉と、酵母とお塩とお水のシンプルなブレッチェン。


朝ごはんです


若い春菊の柔らかい葉っぱで春菊のサラダ。
朝は寒いので、たっぷり温野菜にしょうがを入れて味噌で炒めて。


晩ごはんの残りのさばの塩焼き。
ベジころん産の赤大根を大根おろしにしたら、きれいなこと


新麦のブレッチェン。いただきます。



小麦粉の甘みが深くて、おいしいです。
捏ねているときにも思ったのですが、パンにしても腰の強い粉です。

炊きたての新米を食べた時のような「うわ。」という感動は少ないけど、
（正直なヤツめ　（笑））
香りが素直で、もちもち強いのにしっとりした食感。
ほっこりする味わいで好きです
後で、お友だちにも貰ってもらおうっと

お米と同じ条件で、新麦の小麦粒をそのまま炊いて食べてみたいな。
どっかで手に入らんやろか？


トルコ名物、さばサンドをこむぎ流にちょっとだけ。

うまし。

昨夜は新米とさばの塩焼き。
今朝は新麦のパンとさばの塩焼き。

あらら、なんだかとっても幸せ(*´ω｀)
ごちそうさまでした

今日、明日はいろんなところでいろんなイベントが目白押し！ですね。
あまりにありすぎて、どうしたらいいかわからない位（笑）
私もいくつかお出かけしてみようかな

明日明後日、お天気がもちますように
皆さま、素敵な週末をお過ごしくださいね。

ではでは、またー