やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

ふと思い立って、米粉だけのパンを焼いてみました。

今まで、小麦グルテンが入っていたり、ベーキングパウダーで膨らませてあったり、
小麦粉と混ぜてある米粉のパンを食べたことは何度かあって、
それぞれ、もちもちもち柔らかーな食感がおいしいなと思っていたんですが、
米粉だけのはないな、と思って。

小麦粉のパンを焼く時とまったく同じように、
酵母とお水とお塩とちょっとのお砂糖で、他には手を加えないでこねて、発酵。
同じように丸めて焼いてみました、が
なかなか上にふっくら上がることはありませんでした。

でも、焼いてる間は香ばしい香りがただよって(*´ω｀)


朝ごはんです。ほんとに、朝「ごはん」(・∀・)


やはり、平たい( ´艸｀)
でも、思っていたよりふくらみました。ぺたんこになるかと思ってた。


割ってみると、生地はしっとり。
でも、思っていたよりべたべたはしていなくて、ふくふくしています。
生地の目が細かくて・・・・鹿児島銘菓、軽羹に似ている感じ。
でも、お米の柔らかい甘みです


クリームチーズといちじく乗せ。
生地がシンプルな味わいなので、良く合います。

あ、はじっこのかりかりなところは、塩せんべいみたい！

小麦粉でも、米粉でも、素材の味がするものが好き(*´ω｀)

それにしても、米粉だけで、ベーキングパウダーとか添加物を入れないで
たまごの力も借りないで、シンプルなふっくら米粉のパンを焼くって難しい。
工夫して焼いてみえる方々を尊敬します

ちょっと、思いついたことがあるので、私なりの工夫でまたやってみようかな。
やさしいこめこ（仮）
その時は、コムギコではなく、コメコになって。

でも、その前に。
まずは、つたないながら、本来の私で

こちらに向かいます。

パンとおやつを、27日(土)　11：30頃にお持ちできるよう、
心をこめて。

昨日からそろそろと仕込みの仕込みが始まっています。
今の私の出来る「秋をまとう」
楽しみです。よろしければ、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

今朝は寒かった（＞＜）けど、日中は少し暖かくなるようですね。
皆さま、笑顔の穏やかな一日を。
ではでは、またー