やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

夢の自分のお店では、いろんなフレーバーのクリームチーズを出したいと思ってます
業者さんにずっとお願いしていた材料のサンプルがやっと届いたので、
夏に出したいクリームチーズの試作をしました。


塩レモンのクリームチーズです。
修行していたお店でも出していたものを、いろいろ変えてオリジナルにアレンジ中。
甘さや塩味など、味の調整がまだ途中ですが、香りは良い感じで嬉しい


昨日の朝ごはんですが、さっそくベーグルを焼いて試食しました


いつもはオリーブオイルで食べるサラダですが、
グレープシードオイルを買ってみたのでちょっと変更。
・・・さっぱり味のオイルで、もしかしたらサラダにはもの足りないかもですね（＾＾；）


いつものホシノ酵母のベーグルはぷっくりめのプレーンにしました。


ベーグルにたっぷりつけて。



さっぱり甘酸っぱくて、夏にはいい感じです。
レモンピールは、保存料など余計なものが入っていなくて
お砂糖は入ってますがナチュラルな素材の味を出来るだけ生かした製品。
酸味もフルーティーな香りもしっかりめなので、
甘み＆塩味共にもうちょっとあった方がいいかな。調整調整。

ベーグルと塩レモンクリームチーズは、
焼きたてホカホカと作りたてフレッシュを昨日の早朝に母にお届け
ちゃんと前日の夕方に「行くよ～」ってメールで予告してたんですが、
メール読んでなかったとのことで・・・驚かせちゃいました（＾＾；）
お母さん、びっくりさせてごめんね
でも、前日早めの時間に送ったメールなので読んでね（笑）

感想を聞かせてもらえるようにお願いしたので、それも参考にまた試作しようっと。

今日もどうやらいいお天気とのこと。
お仕事行く前にお洗濯せねば・・・

皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね。
ではでは、また