やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

とうもろこしが旬の間だけのスープとパンケーキを作りました。
高根コーンがあるうちに、何とかすべりこみセーフ（＾＾；）


朝ごはんです


ゆでた高根コーンの粒々と豆乳をブレンダーでがーっとやりまして。
裏ごししたのにお塩をちょっとだけ入れて味つけしました。
去年は冷製スープにしたけど、今年は温めてほかほかスープです
・・・とってもおいしい
甘くて、柔らかい味にほっとします。自然の恵みを感じます。


裏ごしして残った殻で作るのがエコパンケーキ。
小麦粉ときび砂糖をちょっと足して、豆乳で伸ばして焼きます。
パンケーキというより、おやきみたいな食感かも。


秋色きらきらなメープルシロップをたっぷり。　　　　　
コーンの粒々が残ったパンケーキはもっちりしてます。
素朴な味わいがおいしいです

私は何もしていなくて、高根コーンのおかげでおいしい朝ごはん。



ごちそうさまでした

何だか明るくなって来ましたね。もしかして、晴れる？
シルバーウィークは、一日を除いてほぼ毎日シフトに入ってる・・・・。
が、がんばろう（＾＾；）
今日も元気にお仕事へ行って来ます。

皆さまも素敵な一日をお過ごしくださいね