やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

毎日暑いですね
そんな中、やさしいこむぎにパンを買いに来て下さり、本当にありがとうございます。

今週から始めさせていただいた、午後のお取り置きについても
少しずつご利用いただいています。ありがとうございます！
最近は午後にもいろいろパンがありますので、よろしければぜひご利用下さい
あ、昨日、お取り置きをご利用くださったお客さまとお話していて
とても嬉しいことがありました。それはまた後日（ひっぱるな　（笑））

さて、以前からやってみたかったことがあります。
時々レストランやお料理屋さんで見かける「今日の〇〇」という商品。
その日に手に入った素材を使っての、素材がある時、その日だけのお料理。

それをやってみたい！

そう思っていたところに、有機のキウイが手に入りました。
単純にやさしいマフィンに焼きこもうかなとも思ったのですが。。



ここは、ずっとやってみたかった「今日のサンドイッチ」をやってみよう！

というわけで、今日と明日の2日間だけの「今日のサンドイッチ」で
有機のキウイを使ったフルーツサンドを作らせていただきます。
（画像がなくてすみません）

今は、衛生的観点から、サンドイッチとみるくまるは食パンをカットした後に
一気に作らせていただいていて、
10：30～11：15頃を目安に徐々に出そろうスケジュールですが、
今日の「今日のサンドイッチ（有機キウイ）」は、11：00前後に店頭に並ぶ予定です。
（多少のお時間の前後はご容赦ください）
数がほんの少ししかないため、品切れの際はお許しください。。

ただ、今回の有機キウイは今回だけですが、
これからも、使いたいと思った素材を見つけたり、手に入ったら
「今日のサンドイッチ」として出させていただきたいなと思っています

その時だけのサンドイッチなので、定番ではありませんが、
作る際にはブログで情報を発信させていただきますので、よろしかったらご利用下さい。

サンドイッチだけじゃなくて、いろいろな「今日の〇〇」、やれたらいいな・・・
夢のひとつです。

ではでは、今日もパンを焼きに行ってまいります。
よろしければご来店下さい

暑いので、熱中症にはお気をつけくださいね。
素敵な一日を！


  

こんにちは　やさしいこむぎです。

暑いためか、夏休みにいよいよ突入！のためか、
やさしいこむぎは今日は


まだまだパンがたくさんございます！


乳製品＆たまごなしのやさしいマフィンはブルーベリーと飛騨のプラム。
焼き立てです


食パンや小物ぱんも、サンドイッチもいろいろあります。
現時点では、オレンジ食パンも

今日から13：00以降はお取り置きも承っておりますので
よろしければぜひお立ち寄りくださいね。

お待ちしております


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

梅雨明けしたとたん、太陽のやる気が違って来ましたね

さて、開店以来、なかなかお取り置きなどに対応できず
ご迷惑をおかけし続けているやさしいこむぎですが、
午前中はまだバタバタすることもありながら
最近は、午後は大分落ち着いてくるようになりました

そこで、販売スタッフさんたちと相談し、当日午後にお店にあるもの限定にはなりますが
一部、お取り置きを開始させていただくことにいたしました。

以下、ご参照ください。

＜受付時間＞　お取り置き当日の13：00より、お電話にて（0577-77-9583）　　　　　　　　　　

＜対象商品＞　その時点で店舗内にあるパン、ベーグル、おやつ、サンドイッチ

その時々であるものが変わりますので、販売スタッフにお尋ねください。

ご希望商品をお伺いし、スタッフが確保出来たものをお伝えしますので
そこで確認していただき、お取り置きをさせていただきます。

＊なお、何があるかをご案内中に
店頭にいらっしゃるお客さまが先にお求めの場合があります。
その場合は大変申し訳ありませんが、ご用意が出来なくなります。

また、店頭が混みあっている時はお電話に出られない場合もあります。
どうかご容赦ください。

＜お引き取り時間について＞　
なるべく17：30までにお引き取りいただけますようお願いいたします。


当日午後にあるもの限定のお取り置きで、
ご予約などはまだお受けできず大変申し訳ありません



徐々に、午前中からのお取り置き受付など、少しずつ改善していきたいと思いますので
引き続き温かく見守っていただけますようお願いいたします

皆さまのご理解に心から感謝しております！

それでは、今日もパンを焼きに行ってまいりまーす。
暑いのでパンなんか食べたくないよとおっしゃらず（笑）
よろしければぜひお立ち寄りくださいね
お待ちしております。



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

梅雨明けしましたね！
昨日はお店は定休日をいただいていますが、コムギは仕込み日なので
朝からずっと店内でこねたり混ぜたり焼いたりしていたのですが、
何だか中から見える外の風景がきらきらしている・・・・
夕方、外に出たら雰囲気が夏になってる！・・と思ったら夏になってました（＾＾）

さて、そんな中。
こむぎ家には、不人気なんだか人気なんだか分からない子がいます。

ひじきちゃんです。

何か食事系のベーグルで、和風のものが作りたいなと思い、
おやきをイメージして作りました
中に入れるひじきは、高山のいろんなひじきを食べ比べて、
天満やさんが無添加で丁寧に作られている
優しい味わいのひじきを譲っていただいています

が、そんなひじきちゃん。イマイチの人気ぶりで、
いつも最後まで残ってしまうことが多く、親（私）はいつもハラハラ
それなら、とお味見キャンペーンをしていたのですが、
皆さま「わ、おいしいですね！」と言っていただけるものの、
なかなか連れ帰ってはいただけず
もうやめようかな・・・・と思うと、何と、ひじきを気に入って下さって
ひじきを目指してご来店下さるお客さまも何人かいらっしゃって
（ありがとうございます　涙）、
不人気なんだか、人気なんだか（＾＾；）

数を絞って作って来たのですが、この暑さで煮もの系もなー・・・・ということで、
しばらくお休みにさせていただこうと思います。
「ひじきはしばらく旅に出ます。探さないでください・・・」なんて（笑）

ともあれ、こむぎにとってはかわいいわが子のひとつ。
やめることはしないで、数は少な目にしますが続けたいと思います。
涼しくなった頃に帰って来ますので、その際よろしかったらお試しくださいね

それでは、今日からまたこむぎ家1週間が始まります。
はりきってパンを焼きに行って来ます。

よろしければお立ち寄りくださいね。
お待ちしてまーす

良い夏の一日を！

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

今日は3連休の初日のためか、いつもの土曜日よりゆっくりペースのやさしいこむぎです。


今日のやさしいマフィンが焼き上がりました


久しぶりのキウイのマフィンと、
ベジころんさんのお隣で取れた飛騨産のすもものマフィンです。


ベーグルたちや食パン、サンドイッチやまるぱんなどなど
まだいろいろありますのでよろしければお立ち寄りくださいね。

あ、焼きとうもろこしベーグルもあります

お待ちしてまーす


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日から涼しくて、ちょっとホッとしますね

さて、パンを焼いている中で幸せな瞬間がいくつかありまして、
その内のひとつが、パンの焼ける香りに包まれるということです。

パンによっていろんな香りがするのですが、最近、思わず笑顔になってしまうのが・・

白川茶鹿の子をオーブンから取り出すときにほのかに香る新茶の香り。

シナモンロールを焼いている間に厨房に広がるシナモンの香り。

焼きとうもろこしベーグルに煮切りしょう油を塗って仕上げ焼きをするときの
こうばしいおしょう油の焦げる香り。

そして、焼き上がりではないのですが、


オレンジのお山の食パン。
これをお店に出すためカットする際に、まだ中が熱々なので
オレンジピールの甘酸っぱい香りがふわっと立つのです

このオレンジピールはスペイン産のもので
保存料、着色料、漂白剤無添加です。
また、ポストハーベスト農薬は無添加の低農薬のもの

低添加・低農薬のオレンジピールとレモンピールを必死で探していたところ
何と、良く出回っている商品なので最初から添加物を疑って選択肢から外していた
企業さんのものが、実は無添加・低農薬だった・・・というエピソードがあります。
青い鳥は身近にありました

ともあれ(笑)

今日も、新茶ベーグルを焼いて、シナモンロールを巻いて、
みだらしだんご・・・じゃなくて(笑)、焼きとうもろこしベーグルを適度に焦がして、
オレンジピールを巻いて、皆さまをお待ちしております

よろしければお立ち寄りくださいね。

ではでは、また。
皆さま、素敵な一日をお過ごしください
  

こんにちはやさしいこむぎです。

何だか夏の夕立のようなお天気ですね

そんな中、今日は食パンがたくさんあります

写真がなくてごめんなさい

北海道産の小麦粉を使ったもちもち食パンです

よろしければお立ち寄りくださいね

  

こんにちは　やさしいこむぎです。

ひどい雨でしたがが上がって良かったですね。
空が明るくなって来てほっとしました。

さて、今日のこむぎ家はゆっくり推移していて、


まだたくさんのパンがあります。


飛騨のプラムのマフィンとブルーベリーのマフィンや


イングリッシュマフィンや


まるぱんなどがございます

ブルーベリーベーグルとみるくまるもお客さまをお待ちしております。

よろしければお立ち寄りくださいね


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

雨の朝になりましたが、少し涼しくて嬉しいです（＾＾）
自転車でお仕事へ行けないのが残念ですが

さて、昨日の午後にご来店いただいたお客さまより、
いつまでに来ればパンが残っているの？というご質問をいただきました。

こむぎ家もこの頃はずいぶん落ち着いて来まして、
午後もいろいろなパンがお客さまをお待ちしていることが増えて来ました

ただ、日によってまちまちで、午後早い時間になくなってご迷惑をおかけすることもあれば
閉店間際までいくつかあることもあります。
ひよこ店長は日々の動きがまったく読めなくて、ちゃんとお答えできず申し訳ありません

昨日は、やさしいおやつのブルーベリーマフィンとプラムのマフィンが結構ありました。
結局、閉店後までシリアのパンとイングリッシュマフィンが残りまして
・・・・コムギコのおなかに入りました（＾＾；）

お好みのパンがあるかどうかが分からないのですが、
もしよろしければのぞいてやっていただけましたら幸いですm(__)m

さて、昨日からこむぎ家の仲間に加わったベーグル。

7月限定の「焼きとうもろこし」のベーグルです。

ベジころんさんが低農薬で大切に育てられたとうもろこし「味甘ちゃん」
それだけでとてもおいしいので、味つけは最小限にして、
表面を煮切りしょう油で焦がして・・・とは昨日お伝えしましたが。


初日の昨日、はりきって焦がしすぎたかも

これを焼くのは工程でも最後の方なのですが、
厨房内も店内もいっぱいに、正にみだらしだんごの香りが広がりまして、
一時おだんご屋さんのようになりました（笑）

今日は適度に焦がして、飛騨人DNAをお持ちの皆さまのお越しをお待ちしております

それでは、今日もはりきってパンを焼きに行って来まーす。
よろしければお立ち寄りくださいね

皆さま、素敵な一日を！

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

蒸し暑いですね
高山ってこんなに蒸し暑かったかな？
夏でも、日差しは強くて肌に痛いように暑くても、もう少しさわやかだったような気が

そんな蒸し暑い中、パンがあまり食べたくなるかも知れないこの季節。
天気予報によると、今日も暑くなるだろうという中。

今日から新商品が3つ登場いたします！

ひとつめは、ちょっと6月をひきずっていたトマトバジルのベーグルに替わって
7月のベーグルとして、「焼きとうもろこし」なベーグルです

ベジころんさんが大切に育てられたとうもろこし「味甘ちゃん」に軽く味付けし、
ベーグルの中に包み込み、表面に煮切りしょう油を塗って焦がし焼き。
炭水化物ｘ炭水化物で、夏っぽくない？（笑）　夏と言えば、焼きとうもろこしです！
煮切りしょう油の香ばしい香りが、みだらしだんごっぽくて。
飛騨人DNAに訴えてみました（＾＾）

ふたつめは、さくらんぼのクリームチーズサンドに替わりまして、
塩レモンクリームチーズのサンドイッチが登場します。
甘酸っぱい中にほんのーり塩味。
修行先で出ていたクリームチーズを少し自分流にアレンジしました。

＊なお、今日からサンドイッチは11：00頃を目安に出そろいます。
衛生面から作業工程を変更しました。ご来店のご参考になさって下さい。

この2つはまた改めて写真などアップしますね。

そしてみっつめは、クランベリーの食パンに替わりまして
オレンジピールを巻き込んだ、「オレンジのお山」が登場します！

そして、試作したオレンジのお山で、ちょっとご紹介の朝ごはん。

昨日の朝ごはんです。


野菜いっぱいのサラダと


暑くても食べたかったおみそ汁と


オレンジのお山の食パンです


カリッとトーストしてください。
ちょっと甘めのオレンジピールですが、たっぷり巻き込まれているところと
パン生地だけのところを一緒に食べるとちょうど良いかな。
このままバターを塗れば、ママレードのトーストになります

よかったらお試しくださいね。

では、今日からこむぎ家の一週間が始まります。
はりきってパンを焼きに行って来ます。
よろしければお立ち寄りください

皆さまも素敵な一日をお過ごしくださいね。