やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝は一段と寒いですね（＞＜；）
そんな中、朝飯前の仕込み中。明日の第三どようびのぱんに向けて仕込み中。
今回は、りんごさつまいも、きのこに
豚肉、そして違うりんご、自家製ラムレーズン。
晩秋～冬らしいものをいろいろと仕込んでおります(*´ω｀)

おなかすいた・・・朝ごはーん( ´艸｀)

さて、今回で入れ替わりで終わるものたち。


枝豆ベーコンちゃん。
もちもち生地に枝豆と低添加のベーコンのお食事ベーグルは
今回で枝豆ストック終わるため、明日までです。

そして

新麦のブレッチェンも、今回までかな。
これは手持ちの新麦がなくなりそうなので。
ブレッチェンは今後も続きます(笑)が、「新麦」の甘みをどうぞこの機会に(*´ω｀)

そして、ちょっと地味？なところで

和梨のマフィンも今回までかな。
最近、和梨が少なくなって来て、何気に収穫の変化を感じます。
しゃきしゃき不思議食感は、今回までで、また来年。

仕込みは続きまーす。
でも、朝ごはん、途中に入れようかな。おなかすいた・・・(ノД`)・゜・。
こればっか。



「第三どようびのぱん vol.21」@遊朴館さん
１１／１６(土)　11：30頃から販売を開始させていただく予定です。

よろしければどうぞよろしくお願いいたします。
お品書き全体は、また明日の朝、改めまして(*´ω｀)

寒い一日になりそうですが、ためらってお過ごしくださいね
ではでは、またー



  

こんにちは　やさしいこむぎです。
今日はちょっと遅めの更新です。

季節が移ると共に、素材もいろいろ変わって行き、
やさしいこむぎのぱんたちも少しずつ変わります。

来るものと行くものと、で「第三どようびのぱんvol.21」で来るもの

お久しぶりのさつまざらめ。


ホクホク焼き芋をカットして
少しだけきび砂糖を足して、ベーグルに包み込み
ザクザクざらめをトッピング。
茶色いざらめ糖は、カラメル色素が添加されているので
こむぎ家では、白いざらめ糖を使っています(*´ω｀)
ざらめをトッピングすると表面がひび割れるのが不思議でおもしろいのです。

ザクっと食感とほっこり甘い冬のベーグルです



「第三どようびのぱん vol.21」@遊朴館さん
１１／１６(土)　11：30頃からでございます。

よろしければどうぞよろしくお願いします(*´ω｀)

うっすら晴れているけれど、風が冷たい今日。
暖かくして、残りの時間も笑顔でお過ごしくださいね。

ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

早朝なので、寒ーいです。当たり前( ´艸｀)

さてさて、近づいて来ました、今月の第三どようびのぱん。
先日、遊朴館さんスペシャルの試作＆試食で
遊朴館さんにお伺い。スタッフの皆さまに試食していただきました(*´ω｀)
いつも事前に食べてもらってアドバイスいただいたり。
ありがたやーのご協力なのです(*´ω｀)\\\

それで、今月のフォカッチャは・・・

しょうが豚きのこのフォカッチャでございます。
生姜を利かせておしょう油とみりんとお酒で下味をつけた国産豚肉と
オリーブオイルと岩塩でじっくりオーブン焼きしたいろいろ、いろいろきのこ。
熱々とろーりチーズで、ほかほかです。さらに生姜をパン生地にトッピング。
だって、寒いんやもん。。
だって、とか言うな！・・もん、とか言うな(笑)

ともあれ、体を温めて欲しいふぉかっちゃん(・∀・)

そして、もうひとつは、
今のはやり？に乗っかりまして。

今の時期、なぜか「ラムレーズン」ものがたくさん出て来ますね。
チョコでも、コンビニスイーツでも、コンビニパンでも、そしてスタバでも（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・
なので、コムギコも乗っかりまして

すくなかぼちゃラムレーズンサンドでございます。
ほんのり甘いもちもちすくなかぼちゃベーグルに、
ほんのりはちみつクリームチーズと、自家製のラムレーズン。
大人のお味です。
乗っかったけど、すくなかぼちゃでもちもちと、自家製ラムレーズンやもん。
・・・だから、もん、やめなさいヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

というわけで、


「第三どようびのぱん　vol.21」@遊朴館さん

１１／１６(土)　11：30頃から

お待ち申し上げております(*´ω｀)

今日はどんな日？
寒くても笑顔の一日をお過ごしくださいね。
ためらってー

ではでは、またー




  

こんにちは　やさしいこむぎです。

その日、本屋さんに走ったんですが、売り切れ。
けれど、あきらめず探し・・・

見つけました(*´ω｀)手元に置くことが出来て幸せなり。

でも、第三どようびのぱんの前に、心を行かせてはならぬ。
がまんがまん、コムギコ。


凛々しい姿にちょっと安心するも、


・・・・主上？・・・やつれてませんか・・・・？(ノД`)・゜・。

実は、戻ってこれなくなるのが怖くて、先に出た2冊もまだ読んでいません。

これから、てづくりマーケットもあるし、また次の第三どようびもあるし、
愛するぱんとおやつに心をたばっときたいワタクシメは、読めるのは・・・お正月？

・・・ちなみに、この4冊は
お正月というハレの時間に読むのにふさわしいものたちでしょうか？
読んだ方－－－－？？(・∀・)

スミマセン、今回も分かる方だけ分かってください( ´艸｀)

明日からはまたまじめ？に第三のぱんとおやつのお話をば

皆さま、夕方と夜も素敵な時間をお過ごしくださいね
ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

この時間はまだ暗い季節になりましたね。
夜明けの時間は遠し( ;∀;)　でも、大好きな夜明けを待つ。

昨日の朝ごはんですが・・・

第三どようびのぱんの試作。
今月のフォカッチャの試作で朝ごはんです


色味がだんだん少なくなってくる頃。
カラフルパプリカいろいろサラダは嬉しい。
でも、下の野菜は温野菜！さらに温豆腐！そして生姜！
・・・・晩秋には冷たいサラダは食べられなくなってきたお年頃(・∀・)


めずらしい梨をいただきました。
形は洋梨のようで、皮のざらつきや色、さわった固さは和梨（豊水みたいな）。
切ってみると、さくさくとりんごのような感じで、味は・・・・・柿？(。´･ω･)?
まだ熟してない柿みたいな味でした。不思議ちゃん( ´艸｀)


梨語りしてしまいましたが(笑)
主役のフォカッチャです。
今月は、寒くなって来たのを受けて、寒さ吹き飛ばせふぉかっちゃん(・∀・)
季節らしく、いろいろきのこをオリーブオイルと岩塩でオーブン焼きにして、
生姜たっぷりとおしょう油で味つけした豚肉をいっぱい。
フォカッチャ生地には、さらに生姜をトッピング。
そしてそして。
ここではまだかけてませんが、とろーりとろける無添加チーズをたっぷり（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・



うまし、です(*´ω｀)




「第三どようびのぱん　vol.21」@遊朴館さん
１１／１６(土)　11：30頃から販売を開始させていただだきます。

よろしければ、どうぞよろしくお願いいたします
今日はどんな日？
週の始まり月曜日。温かく暖かいひと時がたくさんありますように。
良い一日をお過ごしくださいね。

ではでは、またー
  

こんにちは　やさしいこむぎです。

お散歩マルシェでストックを使いつくした飛騨の紅玉りんご
それ以来探していたんですが、見つけました！


ひゃっほー


紅玉、ひゃっほー

いっそ、そこにあるの全部買い占めようかと思いましたが、
おいしく貯蔵できる個数にしないと・・・と、自分を羽交い絞め( ´艸｀)

また、うまく見つけて買い足せるといいなあ

ともあれ、来週の土曜日、「第三どようびのぱんvol.21」@遊朴館さんには

飛騨の紅玉アップルパイ
焼かせていただきます(*´ω｀)




「第三どようびのぱん vol.21」@遊朴館さん
11/16(土)　11：30頃から販売を開始させていただく予定です。

どぞどぞなにとぞ、よろしくお願いいたします(*´ω｀)

日差しが暖かくて気持ちのよい一日ですね。
皆さま、素敵な今日をお過ごしください。

ではでは、またー


  

こんばんは　やさしいこむぎです。

ありがたやーのお散歩マルシェから１週間。
そして、うれしやー第三どようびのぱん@遊朴館さんまで１週間。

何を焼こうかな？どうしようかな？とあれこれ妄想( ´艸｀)のこの1週間。

何となく、焼きたいなというものが決まって来ました。


試作のための仕込みをばしまして。
生姜をたっぷり利かせた豚肉に。


いろいろきのこのオリーブオイル焼き（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・

とろける熱々チーズとフォカッチャになります(*´ω｀)
が・・・・・茶色いな(笑)

茶色くても！寒さとんでけ熱々フォカッチャにしまーす。
今回は早めにメニューが決まりそう。

あとは・・・

夜になってとても寒いですね( ;∀;)
皆さま暖かくしてお休みくださいね。
ではでは、またー  

こんにちは　やさしいこむぎです。

昨日、一昨日の2日間、「お散歩マルシェ」に出店させていただきました
2日間にわたり、たくさんのお客さまにお立ち寄りいただき
本当にありがとうございました(*´ω｀)

まずは、Teamiasamiより、感謝の言葉を・・・（原文のまま（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・）


お散歩マルシェ、ありがとうございました。
「写真を見てきました」ってお声をかけていただいたり、
「かわいい」と足を止めてみてくださったり・・・
「またがんばって作るぞー！」と、強く思いました！
「手触りがいいし、暖かいからまた買います！」って言って下さった方もみえて、
続けて作ることの大切さも感じました。
柔らかくてしっとり、暖かいのは、私の頑張りではなく、
アルパカちゃんの力なのですが・・・
でもアルパカちゃんの良さを私が伝えられたのだ！と嬉しさでいっぱいです！
みなさまにかけていただいたお声を糧に、またがんばって作ります！
本当にありがとうございました！

・・・(ノД`)・゜・。アネバカ感涙(笑)
本当にありがとうございました。

そしてやさしいこむぎです。

今回、初めて妹とふたりでの参加で、食べものではなく物販のブースに仲間していただき
時間も11：00頃からというわがままな開始時間にもかかわらず、
探して来ていただけて、本当にありがとうございました。
いつも、自分と小麦粉と酵母と他の材料たちと
これでいいのかどうなのかと話し合いを繰り返しながら
今の自分いっぱいで焼いているぱんとおやつ。
拙いことこの上ないながら、好きだと言ってくださる皆さまあってのことと
心から感謝しております。
いつもながら、反省は山のように。
けれどそれはもっと笑顔のパンを焼きたいという思いと同じもの。
そんなことを改めてしみじみと思いました。
これを見つめながら、また小麦粉たちと話し合いながら進みます。
もしよろしければ、どうぞよろしくお願いいたします(*´ω｀)
ありがとうございました。

そして、主催者のpineさん、スタッフの皆さま、出店者の皆さま
お友だちの皆さま、一緒に時間を過ごさせていただき、本当にありがとうございました。

今日も皆さま笑顔の一日を！
ではでは、またー



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

お散歩マルシェ第２日目。
昨日はありがとうございました(*´ω｀)

今日のお品書きは昨日の夜にお知らせいたしましたが、
仕込みを全部終え、「ふう、やれやれ」となった後で
コムギコが「なんか決まっててつまらん」と言い出しまして(ノД`)・゜・。

せっかくのマルシェ。お祭りです
お遊び心を加えた何かしたいなーと。

仕込んだ中でなので、小さなこと＆ほんの少しですが
アレンジを加えた番外編メニューを

１）　すくなかぼちゃオレンジベーグル：ほっくり自然な甘みにオレンジピールの甘酸っぱさがｖ
２）　いちじくコーンブレッド：こちらもやさしいとうもろこしの甘みに、いちじくのコクがｖ
３）　やさしいマフィン（ゴールドキウイ）：あまり頻繁にやらない、マフィンに甘酸っぱいキウイ


ちょっとイメージな写真ですみません( ´艸｀)
お遊びかごにまとめて入れておきます。
もし、見かけて下さって、気になっていただいたら、
他のお品書きのぱんやおやつと共に、どうぞよろしくお願いいたしますｖ

今日も皆さま素敵な休日を
マルシェへお散歩に来てくださる方々、どうぞお気をつけてｖ

後ほど、お会いできるのを楽しみにしております(*´ω｀)

では、焼きまーす(・∀・)


  

こんばんは　やさしいこむぎです。

今日のお散歩マルシェ第1日目にはたくさんのお客さまにおいでいただき、
本当にありがとうございました
Teamiasamiともども、心から感謝しておりますｖ

さて、明日は第2日目。
先ほど、明日の仕込みが終わりまして、
明日も、ありがたやーで、ぱんとおやつを焼かせていただきます(*´ω｀)

今回、「1日目と2日目でメニューを変えたい」チャレンジ中！
・・・・ひとりで、こっそりと、こじんまりと（笑）
え？雰囲気かぶってるものがある？
・・・それは言わないお・や・く・そ・く（壊れかけコムギコ）

11/3（日）　やさしいこむぎのお品書きでございます

＜ベーグル＞　乳・たまごなし
　すくなかぼちゃ（プレーン）
　ブルーベリーカシューナッツ（何気に新作）
　黒豆きなこ

＜ぱん＞　乳・たまごなし
　新麦のブレッチェン（明日の小麦粉は「ゆめきらり」）
　チョコオレンジロール

＜やさしいおやつ＞　乳・たまごなし
　やさしいマフィン（有機のばななとシナモン）
　飛騨とうもろこしのコーンブレッド（たぶんラスト）
　アップルパイ（飛騨の紅玉）
アップルパイだけは、両日お出しいたします

これに、ちょっとプラスでこっそり何か加わるかも知れません(*´ω｀)








てあみあさみの赤ちゃんとぱぱ。かわゆす(*´ω｀)


一番奥におります
「お散歩マルシェ」　第2日目
10：00～15：30

やさしいこむぎ、明日は11：00に販売を開始させていただきたいと思います。
てあみあさみ、10：00からおりますので、
赤ちゃんアルパカの毛糸玉とたわむれにおいでください

日が落ちるとやはり寒いですね（＞＜）
皆さま、どうかためらってゆっくりお休みください。
お疲れさまでした
最後にもう一度。
今日という日、本当にありがとうございました

ではでは、またー