やさしいこむぎ日記

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

すくなかぼちゃをつぶして裏ごししたのがたくさんあるので
今日の朝ごはんの主役は

真ん中のすくなかぼちゃのスープです


サラダと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンはのぼりやさんのバゲット


そして、すくなかぼちゃと豆乳のスープ。ほかほかです
ちょっと豆乳の白さでかぼちゃが分かりにくい

ので。

掬ってみました
かぼちゃがホクホクで柔らかい甘みがおいしい

ごちそうさまでした。

これからは涼しくなって、その内寒くもなって、温かいスープがおいしいですね。
すくなかぼちゃのスープも大活躍しそう！

そして、高根コーンがおいしい内に、
エコパンケーキ＆コーンスープも作っておいしく食べたい。
急いでー、私（＾＾）

そして。

「空の色」さんから連れて帰って来たお花たち。
涼しくなって、やっと家でお花を世話する自信が出て来てお伺いしました
ちょうど仕入れ日前日で残っている花たちは少なかったけど、
大好きなトルコ桔梗があって嬉しかったです。
一部、弱っている花があって、どうしようか迷ったけど、
花と目が合った時に「一緒に行きたい！」って言われた気がして
その分おまけしていただきました。ありがとうございました。
きれいに元気に咲いていますよー








  

おはようございます　やさしいこむぎです。

昨日焼いたすくなかぼちゃのベーグルと
飛騨の洋梨で作ったクリームチーズをさっそく味見。

これは、昨日の朝ごはんです


茄子の炒め物をたっぷり乗せたサラダをお供に。


すくなかぼちゃのベーグルです。
うちのオーブンのちょうど焼き色がついてしまう場所にいた子ですね
きれいに焼き上がったのは、昨日の朝みんな母の元へお届けしたので
うちには焦げ子ちゃんが残ります。
が、いつもながらそんな子が愛しいです


さっそく割ってみます。
もっちり出来ました
このベーグルは意識して柔らかめになるよう
レシピ＆捏ねを調整したのですが、
それでも、ベーグルらしいもちもちやぱりっと引きの良さは残したくて。
なのでまずまず成功です。嬉しいな

改善点は、かぼちゃの存在感が弱いかな～
せっかくのすくなかぼちゃなんだから、
もっとかぼちゃの味がするようにしたい！
研究、研究


飛騨の洋梨のクリームチーズです。
かぼちゃと洋梨って合うなって思っていて、一緒に作りました。
こちらも、甘みや香りはまあまあですが、もう少し洋梨感が欲しいかな。
せっかくの飛騨の洋梨なんだから（＾＾）
ということで、こちらも配合を再検討しまーす。

・・・ああ、楽しい（笑）

私の自己満足的な楽しみにおつき合いいただき、いつもありがとうございます

さて、今日は久しぶりのお休み。
お洗濯をして、お掃除して、読みたい本がたまっているので、ゆっくり読もうかな。
何だか、嬉しい

皆さま、素敵な一日を。
ではでは、また






  

おはようございます　やさしいこむぎです。

秋の飛騨らしいベーグルを出したいなと思い、試作しました


すくなかぼちゃのベーグルです！
すくなかぼちゃをマッシュにしていっぱい練りこみました。


早朝に焼き上がったので、写真が暗いですが、
すくなかぼちゃの黄色が出たので安心しました

そして、こちらも試作中。

秋らしいクリームチーズで、飛騨洋梨のクリームチーズ。
こちらも写真が暗いですが（＾＾；）

これはプレーンで、シナモンを入れようかどうかなど迷い中・・。

ともあれ、朝ごはんで試食しまーす。
どんなかはまたアップさせていただきますね。

ごはん食べたら、お仕事へ行って来ます。
皆さまも素敵な一日をお過ごしくださいね


  

おはようございます　やさしいこむぎです。

男前なバゲットをいただいたぱぴ・ぱんさんからは、
ちょっと変わったパンもいただいてきました


さっそく朝ごはんです


朝の寒さに耐えかねて（？）、日々スープ！
今朝は、オクラと凍み豆腐のスープです。
オクラから自然にとろみが出ていい感じです

パンですが・・・

こちら。
酵母バンズというのだそうで、粉、砂糖、塩、天然酵母のシンプルなパン。


平たい・・・・。平たい顔族発見です（笑）

こんな感じの平たいあんぱんは時々見かけますが、
横にスライスして、サンドイッチやハンバーガーなどにするといいとのこと。

でも。

粉味好きの私はそのままいただきます。
思ったより、もっちもちしていました。
ほんとにシンプルなパンでしたが、
小麦味もちゃんとして、酵母の香りも良くておいしかったです

近くにぱぴ・ぱんさんがあったら、男前なバゲットと一緒に
定番で買ってしまうかも・・・なおいしいパンでした。

ごちそうさまでした

東京で大きめな地震がありましたね。
以前住んでいた地域とちょっと近い場所が震度5だったので
人ごとではなく怖かったです

先日の大雨といい、被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。
自然の中で生きていることをしみじみと実感する毎日です。

さて、今日も私は私なりにがんばって、そして幸せに過ごす一日にしよう。
皆さまも、良い一日をお過ごしくださいね
  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝は

名古屋パン屋めぐり第2弾！
「プーランジェリー　ぱぴ・ぱん」さんのバゲットで朝ごはんです


朝晩、涼しいを通り越して、すっかり寒いですね（＞＜）
サラダだけでは寒いので、スープが恋しくなります。
今朝は、鶏肉とすくなかぼちゃのコンソメスープをお供に。


主役のバゲット！
低温長時間熟成で焼き上げたバゲットは、クラストがざくざく香ばしいタイプ


ぴかぴかの不揃いな気泡が空いたクラム。
もっちり引きが強くて、香りが良くて、とてもおいしいです

私の愛する「男前」なタイプのバゲットさまでした。




おいしいバゲットには、
おいしいクリームチーズとおいしいいちごコンフィチュールでマリアージュ。
幸せ朝ごはんでした

快晴とは行かないまでも、今日も晴れそうな感じで良かった
なぜなら、今日は愛する甥っ子Rくんの運動会
選手リレーに選ばれた！って、嬉しそうに報告してくれました。

がんばれー　でも、何より、楽しんでね

オバチャンはお仕事で見に行けないけど

・・・お仕事行って来ます・・・


（笑）

皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいませ。
ではでは、またー

  

おはようございます　やさしいこむぎです。

名古屋から持ち帰った心粋さんのベーグルたち。

さっそく朝ごはんです


いつものサラダと、おみそ汁にはすくなかぼちゃ
お味噌とかぼちゃの甘みが合っていておいしいです。


ベーグルたち。
プレーンと、ちょっとラムレーズンを半分ずつ。
シナモンレーズンは良く見かけますが、ラムレーズンってめずらしい！

プレーンは、シンプルでもっちり。
小麦粉の味わいが感じられておいしいです


そして、ラムレーズン
生地にもちょっと混ぜてありますが、真ん中？に巻き込んであります。
このラムレーズンがとってもラムレーズンでした。
ラムの味も香りもしっかり残っていて、お酒に弱い私はちょっと酔っ払いそう（笑）
大人の味わいのベーグルでした

ごちそうさまでした。



もうひとつ、ブルーベリーのもあるので楽しみ！

さて、それではそろそろお仕事へ行く用意をしようかな。

やっと晴れましたね！
皆さま、素敵な一日をお過ごしくださいね  

おはようございます　やさしいこむぎです。

無事名古屋へ行って来ましたー。
思ったより、というか、まったく台風の影響もなく、
午前中はちょっと雨風強いかな？と言う感じでしたが
午後からむしろ晴れて蒸し暑かった・・・；；
いやいや、ありがたいことです

高山に帰って来たら、まだちょっと雨が降ってて
おみやげ持ってった妹Tちゃんに、
甥っ子Rくんの学校休みやったって聞いてびっくり
ほんとに無事帰って来れてありがたいことです
心配してくださった皆さま、ありがとうございました。

名古屋では、どうしてーも映画館で観たかった恐竜映画（＾＾）を観て来ました。
それから、スタバでコーヒーを飲みながらぼんやり時間
最近、ちょっと気持ちがグルグル、心がわさわさしててヤな感じ
もっと深いところへ行く前に、ぼーっとして一度リセットしたかった。
おかげさまで自分の肩をポンポンってたたくことが出来ました

そして、そしてですね。
いや、名古屋は大都市。いろんなパン屋さんがあって、ですね・・。
いろいろな素敵なパン屋さんがあるんですよ！
・・・めぐって来ましたー

行きたいリストの中から、2軒。
「ベーグル心粋」さんと「ブーランジェリー　ぱぴ・ぱん」さん

特に心粋さんは、東京にいた頃に委託されてるのを食べて以来のファン。
やっと本店にお伺い出来ました。




小さな個人店のベーグル屋さんなので、自分の夢のお店に向けて学ぶこといっぱい！


こじんまりと、でもすっきりとした店内。
写真も快く撮らせて下さって、
お邪魔にならない程度に短時間でしたが、いろんなお話も聞かせて下さって
とても嬉しかったです
ありがとうございました！

ぱぴ・ぱんさんは、こじんまりとした店舗でしたが、
販売のスタッフさんがたくさんいて、対面式で販売してくれるお店。
待っている人がたくさんいて、写真もお話も遠慮しましたが
売り子さんがとっても気持ちのいい方々ばかりでみんな笑顔
レジのオペレーションも上手に役割分担が出来ていて、勉強になりました。

もちろん（笑）戦利品もたくさん。
しばらく、名古屋パン記事が続きますがよろしければおつき合いください

またいろんなパン屋さんに行きたいな。
今度は台風が来てない時に（＾＾）



  

おはようございます　やさしいこむぎです。

今朝はおはようございますマークを雨にしてみました。

何だか台風が急接近してるみたいですね
こんな時に名古屋に向かおうとしている私。。。
天気予報を見たら、名古屋は午前中が大雨のピークで昼から回復していくらしいのですが、
寄りにもよって、早朝の出発・午前中到着の予定（＞＜）
だって時間を有効に使いたいんやもん。

まったく～
ほんとに行くの？私？？

駅まで行って、交通が機能してたら行こうっと。

というわけで、



皆さまも安全な一日を
私が言うなって感じですね（笑）

ではでは、またー  

おはようございます　やさしいこむぎです。

薪窯の食パンを買って来た際に、
もちろん！大好きなバゲットもいただいて来ました


あっさごはん朝ごはーん


写真が暗くてちょっと分かりにくいですが、
飛騨のしいたけだらけの味噌炒め。
かつおぶしもたっぷりで、サラダと混ぜて食べるのが好きです


さてさて、主役のバゲット。
いつ見ても、きりっと立ったクープがきれい
焼き色もきれい。
ざくざく香ばしくて引きの強いクラストがほんとにおいしいバゲットです。


うっとりしてしまいそうな不揃い気泡がぼこぼこのクラム。
気泡が「そりゃ、おいしいさー」と教えてくれています。



何度食べてもやっぱりおいしい。
小麦粉の味わいと旨みがたっぷり。
焼きこんだ香ばしさもたっぷり。
幸せを運んでくれる大好きなバゲットです


ちょっと思いついて、飛騨桃を乗せてみました。
ジューシーな桃とざっくりクラストが意外なおいしさでした。

ごちそうさまでした。

今日はお休みで、いつもよりとてもゆっくりな朝ごはんでした。

うちの前を、登校する小学生たちが毎朝通って行きます。
いつもはちょうど出勤間際で、バタバタしながらその様子を見とるんやけど、
お休みの日はちょっとのんびり。
近所のおじさんにみんなで「おはようございま～す！」と元気にあいさつして、
低学年さんも、ちょっとお兄さん＆お姉さんも、ピヨピヨとかわいくていい子たち
日々癒されまくっております
もうすぐ運動会、がんばってなー。

皆さまも素敵な一日でありますように。

ではでは、また







  

おはようございます　やさしいこむぎです。

涼しくなって、甥っ子Rくんのおやつも「焼き」ものが増えて来ました。


こないだ遊びに来た時にはまたまた、たまご＆乳製品なしのマフィン


定番のブルーベリーと


以前約束した飛騨桃のマフィン。

どっちがいいかな？
迷うまでもなく、飛騨桃が良いようで（＾＾）
どうやらすっぱい果物は苦手らしい・・・・。キウイだとテンションさがるもんね（笑）

これからの季節の果物たち・・・ぶどうにりんごに洋梨に柿に。
いろいろ実験させていただきます